こんにちは、すみれです！
みなさん、「ドラニキ」って、知っていますか？
音だけ聞くと「どらやき」に似ていますが、ドラニキは甘くありません。
今回は、「ドラニキ」についてご紹介したいと思います。
ドラニキってなに？
ドラニキは、じゃがいものパンケーキです。
すりおろしたじゃがいもに、卵や小麦粉を加えて焼いて作ります。
食感はモチモチしていて、サワークリームを添えていただくのが一般的です。
ベラルーシでは、日常的に食べられているドラニキ。
調べてみると、ロシアやポーランドでも食べられているようです。
ベラルーシって、どこにある？
ベラルーシは、ロシアやポーランドを隣国にもつ国です。
首都はミンスクで、ベラルーシのほぼ中央にあります。
国土は日本の約半分で、森林が約1/4を占めており、緑が豊かな国です。
じゃがいも消費量が多いベラルーシ
ベラルーシは、じゃがいもの消費量世界一です。
国民一人あたりのじゃがいもの消費量は、日本が約25㎏に対して、ベラルーシは約170㎏です。
うさぎちゃん日本の約7倍も食べているのね！
もともとベラルーシでは、ライ麦が主食でした。
長い冬にも保存ができるじゃがいもは、ベラルーシで主食になっていきました。
ベラルーシには、600以上のじゃがいも料理があるといわれています。
日本いも類研究会 Q じゃがいもをたくさん食べている国はどこですか？
ドラニキの作り方は？
ドラニキは、じゃがいもを使用します。
じゃがいもをすりおろして、そのまま使う場合もあれば、すりおろしたものをザルでこす場合もあります。
こちらのレシピは、すりおろしたジャガイモの水気を切っています。
すりおろすのが面倒くさいときは、じゃがいもを千切りにするレシピもあります。
キューピー3分クッキング じゃが芋のパンケーキ～ドラーニキ～
また、玉ねぎを一緒にすりおろしたり、生地に肉をサンドしたり、色々な調理方法があります。
すみれさんお好みにアレンジしてみると、いろいろ楽しめそうです。
家にサワークリームがないときは？
サワークリームがないときは、プレーンヨーグルトを水切りして、レモン汁を加えたもので代用できます。
また、クリームチーズを常温に戻してレモン汁を加えて、よく練ったものでも同様に楽しめます。
ヨーグルトもクリームチーズも、サワークリームに比べて乳脂肪分が低いので、あっさりした味わいになります。
まとめ
- ドラニキはじゃがいものパンケーキ
- ベラルーシの国民食
- じゃがいもと卵、小麦粉で簡単に作れる
発音は「どら焼き」に似ているけど、甘くない「ドラニキ」。
モチモチ食感が楽しめます。
簡単に作れるので、ぜひチャレンジしてみてください。
最後まで読んでくださり、ありがとうございました。
