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こんにちは、すみれです！ 夏野菜が美味しい季節になりました。 今回おススメしたいのは、モロッコいんげん。 まず大きい！肉厚で甘みがあります。 面倒なスジ取りは必要なく、クセがないので、どんな料理にも合わせやすい野菜です。 そもそも「さやいんげん」とは？ さやいんげんは、いんげん豆が完熟する前の、若いサヤをいただく野菜です。 日本全国で作付けされており、スーパーでは一年中見かけますが、旬は夏になります。 「さやいんげん」は、漢字で書くと「莢隠元」です。 江戸時代に中国から来た「隠元禅...

エンドウ豆と聞いて、漢字が思い浮かぶ？あんみつに入っている豆って何か知ってる？小さな豆が教えてくれる世界をのぞいてみましょう！