塩漬け– tag –

こんにちは、すみれです！ 待望のしその実を収穫する時期になりました。 さっそく、しその実を収穫して、塩漬けにしてみました。 色々なアレンジができるので、おススメですよ。 【しその実は収穫の見極めが肝心】 しその実の収穫は、早すぎると実のプチプチ感が足りず、遅すぎると実が固くなります。 実の状態をよくみて、適切なタイミングで収穫しましょう。 【しその実を収穫するポイント】 最も分かりやすいのは、穂先に花が1～2輪残っている状態です。 全て花が落ちてしまうと、実が熟して固くなります。 下...