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こんにちは、すみれです！ 先日、ハンバーグを作っていて、ふと疑問に感じました。 どうして、ハンバーグにパン粉を入れるのでしょう。 今回は、ハンバーグにパン粉を入れる理由について、お伝えしたいと思います。 ハンバーグにパン粉を入れるのは、ジューシーに仕上げるため ハンバーグにパン粉を入れると、肉の間に隙間ができて、ふんわり柔らかくなります。 また、肉汁や玉ねぎから出る「うまみ」を吸収してくれるので、おいしさを閉じ込めてくれます。 しかし、パン粉をそのまま入れると、パン粉が肉汁を吸い...